그릭요거트 효능 및 영양 정보, 먹는 방법

바삭한 그래놀라 와 신선한 과일이 들어간 걸쭉하고 크리미한 그릭 요거트는 맛있는 아침 식사 로, 디저트로도 쉽게 먹을 수 있습니다. 그런데 이런 의문이 생깁니다. 그릭 요거트는 건강에 좋을까요? 이 걸쭉하고 고급스러운 맛의 제품은 탐닉적인 것처럼 보일 수 있지만, 다양한 건강상의 이점을 제공하며 여러 면에서 식단에 쉽게 추가할 수 있습니다(완벽한 요거트 파르페를 넘어서 생각해 보세요

 

전문가를 만나보세요: 영양 및 식이요법 아카데미의 전국 미디어 대변인이자 예방 의학 검토 위원회 위원인 Melissa Prest, DCN, RDN 과 뉴욕시의 등록 영양학자인 Keri Gans, MS, RDN, CDN입니다 . 우리는 등록된 영양사에게 그리스 요거트를 즐기는 방법에 대한 조언과 통찰력을 물었고, 아마도 더 중요하게는 왜 그래야 하는지 에 대해서도 물었습니다 .

 

그릭 요거트란?

기존의 미국식 요거트와 비교했을 때, 그릭 요거트는 락토오스를 함유한 액체인 유청을 제거하기 위해 추가로 걸러내는 과정을 거칩니다. 락토오스는 천연 설탕이기 때문에, 플레인 그릭 요거트는 플레인 미국식 요거트보다 설탕 함량이 낮고, 유청을 제거하면 신맛이 나는 더 두껍고 크리미한 요거트가 만들어집니다.

 

 

이 비교적 농축된 제품은 또한 더 높은 농도의 단백질(때로는 제공량당 두 배의 단백질)과 프로바이오틱스를 함유하고 있습니다. 그리스 요거트는 다른 유형의 요거트와 마찬가지로 무지방, 저지방 또는 전지방 버전으로 제공됩니다. 지방 함량은 요거트를 만드는 데 사용된 우유 유형에서 나옵니다.

 

그릭 요거트 효능

 

일반적으로 요거트에는 장 건강 , 뼈 건강, 심장 건강 에 좋은 프로바이오틱스와 칼슘이 들어 있다고 영양 및 식이요법 아카데미의 전국 미디어 대변인이자 예방 의학 검토 위원회 위원인 멜리사 프레스트, DCN, RDN 이 말했습니다 . 그녀는 "대부분 사람들에게는 설탕 함량이 낮은 옵션이 더 좋습니다."라고 덧붙였습니다. "그리스 요거트는 기존의 미국식 요거트보다 걸쭉하고 단백질 함량이 높고 설탕 함량은 일반적으로 낮습니다." 따라서 균형 잡힌 식단의 일부가 될 수 있습니다.

 

1. 근육 강화 및 회복 지원

프레스트에 따르면, 기존의 미국식 요구르트에 비해 그리스 요구르트는 탄수화물이 적고 단백질은 거의 두 배나 많습니다.

뉴욕시의 등록 영양사인 케리 간스 (Keri Gans, MS, RDN, CDN )는 평균 그리스 요거트에는 6온스 분량에 약 15~20그램의 단백질이 들어 있으며, 이는 권장 일일 섭취량의 30%라고 말합니다. "단백질은 우리 몸 전체에 산소를 운반하는 데 도움이 됩니다. 근육량을 만들고, 회복하고, 유지합니다." 따라서 그리스 요거트는 운동 후 식사로 좋습니다.

2. 뼈 건강에 좋습니다

6온스의 그리스 요거트에는 권장 일일 칼슘 섭취량의 약 20%가 들어 있다고 간스는 말합니다. "칼슘은 튼튼한 뼈와 이를 만들고 유지하는 데 도움이 되고 혈액 응고, 근육 수축, 신경 기능을 돕기 때문에 식단에 중요합니다." 적절한 단백질 섭취도 뼈 건강에 중요합니다 .

3. 건강한 장내 미생물군을 돕습니다

그릭 요거트는 프로바이오틱 성분 덕분에 장 건강에 중요합니다. 간스는 그릭 요거트에 "살아 있고 활동적인 배양균"이 들어 있다면 프로바이오틱스가 들어 있다고 설명합니다. "프로바이오틱스는 사람의 장내 미생물군을 균형 있게 조절하고 소화 건강을 증진하는 데 도움이 될 수 있습니다." 한 연구에 따르면 요거트 섭취는 내장 지방량 감소 와 장내 미생물군의 긍정적인 변화 와 관련이 있는 것으로 나타났습니다 .

4. 2형 당뇨병의 위험을 줄일 수 있습니다

연구에 따르면 프로바이오틱 요거트와 같은 발효 식품을 섭취하면 장내 미생물과 상호작용하는 미생물 덕분에 2형 당뇨병 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다 . 연구에 따르면 이는 인슐린 저항성과 체중 관리와 관련이 있을 수 있습니다. 이 두 가지 요인은 2형 당뇨병에 영향을 미칠 수 있습니다.

5. 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다

한 연구에 따르면 6주 동안 하루에 한 컵 이상의 프로바이오틱 요구르트를 섭취한 결과 2형 당뇨병 환자의 콜레스테롤 수치가 개선되어 심혈관 질환 위험 요소가 감소하는 것으로 나타났습니다.

 

그릭 요거트 영양 정보

미국 농무부 (USDA) 에 따르면 일반 저지방 그릭 요거트 7온스 한 용기에 들어 있는 성분은 다음과 같습니다 .

칼로리: 146

단백질 : 20g

지방 : 3.8g

탄수화물: 7.9g

섬유질 : 0g

당도: 7.1

칼슘 : 230mg, 일일 권장량의 19%

칼륨: 282mg, 일일 권장량의 6%

셀레늄: 24.8mcg, 일일 권장량의 45%

그리스 요거트는 마그네슘 , 비타민 B12 , 요오드 의 좋은 공급원이기도 합니다 .라고 프레스트는 덧붙였습니다.

 

그릭 요거트 다이어트

 

그리스 요거트를 먹는다고 해서 마법처럼 체중이 줄지는 않지만, 체중 감량에는 도움이 될 수 있습니다. Gans는 그리스 요거트는 단백질 함량이 높아 "식사 시간에 포만감을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다."라고 말합니다. 즉, 더 오래 배부르게 지내고, 단백질이 적은 식사를 한 후보다 하루 종일 칼로리를 덜 섭취할 수 있습니다 . 일부 연구에 따르면 단백질이 많은 식단은 단백질이 적은 식단에 비해 체중과 지방 감량에 도움이 될 수 있지만 , 더 많은 연구가 필요합니다.

 

그릭 요거트 먹는 방법

그릭 요거트는 간식으로 그 자체로 즐길 수도 있고, 과일 및/또는 견과류와 함께 아침 식사로 즐길 수도 있고, 스무디에 넣어 먹을 수도 있다고 간스는 말합니다. 딸기와 아몬드-메밀 가루를 넣은 요거트 는 특히 맛있습니다! 비슷한 재료를 그리스 요거트로 대체하는 간단한 방법도 있습니다. 예를 들어, 참치 , 닭고기 또는 계란 샐러드 에 마요네즈 대신 사용할 수 있다고 Gans는 제안합니다. 또는 구운 감자에 사워크림 대신 그리스 요거트를 사용할 수 있다고 그녀는 덧붙입니다. "그리스 요거트는 샐러드 드레싱에 넣어 더 크리미하게 만들 수도 있습니다."